Zurek, plato típico polaco! Ideal para pasar el frío

Ingredientes

100 gramos de harina de centeno integral

  • Zanahoria
  • Perejil
  • Apio
  • Puerro
  • 200 gramos de longaniza
  • Agua
  • Sal
  • Harina
  • Ajo
  • Mejorana

Elaboración

Fermentar la harina en agua durante unos días. Preparar el caldo de verduras, colarlo e incorporar el zur (harina fermentada), después aderezar con harina, cocer y echar sal. Añadir la longaniza cortada en rodajas y ajo majado o mejorana. Se puede servir con un huevo duro, cortado por la mitad.