Zurek, plato típico polaco! Ideal para pasar el frío

Ingredientes

100 gramos de harina de centeno integral

  • Zanahoria
  • Perejil
  • Apio
  • Puerro
  • 200 gramos de longaniza
  • Agua
  • Sal
  • Harina
  • Ajo
  • Mejorana

Elaboración

Fermentar la harina en agua durante unos días. Preparar el caldo de verduras, colarlo e incorporar el zur (harina fermentada), después aderezar con harina, cocer y echar sal. Añadir la longaniza cortada en rodajas y ajo majado o mejorana. Se puede servir con un huevo duro, cortado por la mitad.

El postre griego más gustoso: Tarta de Queso!

Ingredientes para hacer tarta de queso

  • 1 paquete de galletas tipo digestive
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 500 gramos de queso philadelphia o similar
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 500 ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 1 bote de mermelada de fresa o frambuesa

Cómo hacer la receta de tarta de queso

1.- Lo primero que haremos será coger las galletas y las trituraremos hasta hacerlas polvo. Yo he usado el triturador de la batidora pero podéis meterla en una bolsa y con la ayuda de un rodillo las dejaremos trituradas.

2.- Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y un toque de esencia de vainilla.

3. Ponemos en un molde el fondo de papel vegetal y hacemos la base de la tarta. Con la ayuda de un espalmador o con la mano presionamos bien. Metemos en la nevera durante 15 o 20 minutos.

4.- En una cacerola ponemos la nata a cocer junto con el queso philadelphia, los sobres de cuajada y el azúcar. Dejamos cocer a fuego lento 1 minuto para que la cuajada actúe. Si no cocemos puede que la cuajada no funcione. Una vez que está todo el queso derretido y mezclado con los demás ingredientes, lo vertemos encima de la base de galletas. Introducimos en la nevera mínimo 4 horas.

¡Es otoño! ¡Halloween se acerca!

Ingredientes (4 personas):

800 g de calabaza
2 puerros
50 gr de bacalao ahumado
1 lomo de bacalao salado (225 gr)
50 gr de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal
Perejil

Preparación

Pela la calabaza y la trocéala. Retire la parte verde de los puerros (reserve la parte verde para hacer un caldo) y corte los tallos blancos.

Ponga un poco de aceite para calentar en una sartén grande. Agregue la calabaza y los puerros. Revuelva todo durante 10 minutos. Temporada. Agregue el arroz, pique el bacalao ahumado y añádalo. Mezclar bien. Cubra con agua y cocine el juego durante 15-20 minutos.

Retire la piel del bacalao, córtela en cubos y colóquela en una cacerola con un poco de aceite a fuego lento. Sirve la crema con los dados de bacalao. Espolvorear con perejil picado.